Aug 25,2007

SALTEADO DE BUEY

por admin

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal o de cacahuate

2 cebollas rojas medianas, cortadas en rodajas finas

2 dientes de ajo, picados

1 trozo de jengibre de 2.5 cm , cortado en juliana

2 filetes de buey de 115 g cada uno, cortados en lonchas finas

1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas

150g  de brotes de bambú en lata

115g de brotes de judía mung o de soja

2 cucharadas de pasta mágica

1 cucharada de pasta de curry rojo

Unas ramitas de cilantro fresco

Unas cuantas hojas de albahaca tailandesa

Arroz, hervido para acompañar

Preparación:

Caliente el aceite en el wok o en una sartén grande y saltee la cebolla, el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Añada las tiras de carne y salte a fuego fuerte hasta que todo este bien dorado. Añada las hortalizas y los dos tipos de pasta, saltéelo todo junto durante 2-3 minutos, hasta que quede bien mezclado y  cocido.

Añada el cilantro y la albahaca y saltee. Sirva inmediatamente, con arroz para acompañar.